Imperium – Campania IGP Fiano

Imperium, il Fiano Colli Ramati, nasce dai vitigni delle colline avellinesi su terreni ricchi e generosi, prevalentemente argillosi e con escursioni termiche quotidiane molto accentuate. I grappoli si presentano di piccole/medie dimensioni, con forma piramidale alata. Gli acini molto serrati, di medie dimensioni e forma ellitica, con un buccia molto spessa, dorata e poco pruinosa.

Il Fiano Imperium è un vino dal giallo dorato intenso e molto luminoso. Nel suo bouquet troviamo camomilla, frutta secca amara, pera, mandorle e fiori bianchi. Al palato è morbidissimo con un bilanciamento di mineralità e freschezza perfetto, in bocca rilascia una rara persistenza.

Il Fiano Imperium si abbina a carni bianche ma soprattutto a piatti a base di pesce, ma anche a formaggi freschi e risotti delicati sia a base di pesce che di verdure. Il miglior abbinamento è con la Mozzarella di Bufala.

Viene servito in un bicchiere da vino bianco leggero ad una temperatura tra gli 8° e i 10° C.